Российский Зерновой Союз

ШВИЦКАЯ

Швицкий скот завозили в Россию из Швейцарии и Германии в течение более 100 лет. В настоящее время швицкая порода распространена во многих зонах Советского Союза. Ее разводят в Средней Азии, Закавказье, Белоруссии и Российской Федерации.

К 1990 г. численность животных швицкой породы составляла 1870 тыс. голов. Значительный массив швицкого скота сосредоточен в Тульской, Смоленской, Горьковской, Брянской, Калужской областях, Ставропольском, Краснодарском краях, Татарской АССР, Кабардино-Балкарской, Удмуртской, Северо-Осетинской и Чечено-Ингушской автономных республиках. Животные швицкой породы обладают высокой способностью акклиматизации в различных зонах. Так, в хозяйстах Карачаево-Черкессии при высокой температуре воздуха летом скот находится на отгонных пастбищах, расположенных на высоте 1500—2000 м над уровнем моря. Швицкий скот устойчив к инфекционным заболеваниям, что в значительной мере обусловлено крепкой конституцией.

Специалисты отмечают, что у 80% швицких коров хорошо выражены молочные признаки: на 100 кг живой массы дают по 800—1200 кг молока. Скот швицкой породы имеет и хорошие мясные качества. Молодняк характеризуется высокой скоростью роста. Прирост бычков и животных на откорме составляет 1000—1200 г в сутки. Телки к случному возрасту достигают живой массы 380— 450 кг. Убойный выход равен 55—60%, выход мякоти в туше — 80%.

Масть животных бурая с различными оттенками. Характерный признак — светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, окрашенного в телесно-свинцовый цвет. По верхней линии туловища волосяной покров более светлый.

Основные промеры взрослых коров из племенных стад (см): высота в холке 131,4, косая длина туловища 157,7, глубина груди 70.7, обхват груди за лопатками 189,5, обхват пясти 21,1. Масса телят при рождении 33—40 кг, к 12-месячному возрасту — 260—300 кг. Масса взрослых коров 480—550 кг, быков — 800—950 кг, отдельные коровы имеют массу 800 кг, быки — 1100 кг.

Молочная продуктивность коров, записанных в племенные книги, находится на уровне 3500—4200 кг молока жирностью 3,7—3,9%, содержание белка в молоке 3,2—3,6%. Коровы хорошо приспособлены к промышленной технологии: индекс вымени равен 43—45%, скорость молокоотдачи — 1,6—2,0 кг/мин. Продуктивность полновозрастных коров в ведущих племенных заводах достигает 4500—5000 кг молока жирностью 3,75—3,90%. В селекционых стадах Смоленской области от 55 коров получено в среднем 7791 кг молока жирностью 3,76%, от 14 коров — 8000 кг молока. Лучшие коровы швицкой породы: Азбука 8692—4 лактация — 9551 кг молока — 4,00% жира; Сережка 2000—3—9415—4,03; Гавань 2917—4—9220—3,79; Лабушка 648-5-12393—4,01 и другие.

Швицкая порода имеет четкую генеалогическую структуру: большая часть поголовья принадлежит к 9 ведущим линиям. В племенных заводах Смоленской, Тульской, Горьковской областей, разводящих скот швицкой породы, создано 267 семейств. Лучшие семейства оказали значительное влияние на породу в целом: из них вышли родоначальники новых линий.

Долгосрочная селекционная программа по совершенствованию швицкой и других бурых пород предусматривает создание в популяции бурого скота активной части численностью 130 тыс. коров с продуктивностью в племзаводах от 4,5 до 6,0 тыс. кг молока жирностью 3,8—4,0%, а в ведущих племенных заводах — селекционных стад с группой коров молочного типа для получения ремонтных бычков от заказных спариваний.

В 59 базовых хозяйствах Горьковской, Смоленской, Владимирской, Тульской, Костромской, Сумской областей и в Киргизской ССР на маточном поголовье швицизированного скота создаются четыре типа новой бурой молочной породы. Для формирования новых типов животных используются производители швицкой породы американской селекции. По предварительным данным улучшающее влияние производителей на молочную продуктивность дочерей получено преимущественно в стадах племенных заводов — “Токареве” Смоленской области, “Васильевка” Сумской обасти, “Па-хомово” Тульской области и других. Превосходство удоя этих коров над сверстницами составляло в среднем 450—550 кг молока. В большинстве товарных стад эффективность использования американских швицких быков была низкой.

Скрещивание животных швицкой породы с местным скотом и дальнейшее разведение полученных помесей “в себе” привели к созданию в разных зонах страны больших массивов бурого скота, различающихся между собой по продуктивности и телосложению. Это послужило основанием для выделения из общего массива бурого скота нескольких зональных пород, ведущих свое происхождение от швицкого скота. Так были выделены 5 пород: костромская (1944 г.), алатауская (1950 г.), лебединская (1950 г.), кавказская бурая (1960 г.) и бурый карпатский скот (1973 г.).

Племенная работа со всеми породами бурого скота ведется по единому плану с учетом экологических и экономических условий разведения каждой породы.

На 1.1.1990 г. численность всех шести пород бурого скота в стране составляла 4246 тыс. голов.